Dầu gấc được ví như “thần dược” từ thiên nhiên, không chỉ giúp đẹp da, sáng mắt mà còn tăng cường miễn dịch và tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách tự làm dầu gấc tại nhà sao cho giữ trọn dưỡng chất, thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Bài viết này Top Google sẽ hướng dẫn làm dầu gấc tại nhà chi tiết từng bước từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, nấu, lọc đến bảo quản – giúp bạn có ngay một hũ dầu gấc nguyên chất chất lượng cao.
Nội dung chính:
Lợi ích của dầu gấc và lý do nên tự làm tại nhà
Dầu gấc – Kho báu dinh dưỡng từ thiên nhiên
Gấc là loại quả giàu beta-caroten (tiền vitamin A), lycopene, vitamin E, omega-6, omega-9, cùng nhiều chất chống oxy hóa khác. Những chất này giúp:
- Bảo vệ mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
- Dưỡng da, chống lão hóa, làm mờ vết thâm, tàn nhang.
- Tăng sức đề kháng, hỗ trợ phòng ngừa ung thư.
- Giúp phát triển trí não và thị lực ở trẻ nhỏ.
Dầu gấc thường được dùng trong nấu ăn, trộn cháo cho bé ăn dặm, làm đẹp và dưỡng da. Chính vì nhiều công dụng như vậy, việc sở hữu một hũ dầu gấc nguyên chất tự làm tại nhà là giải pháp an toàn, tiết kiệm và tiện lợi.
Vì sao nên làm dầu gấc tại nhà?
Thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại dầu gấc trôi nổi, pha tạp, không đảm bảo vệ sinh. Tự làm tại nhà sẽ giúp:
- Đảm bảo nguyên liệu sạch, không chất bảo quản.
- Giữ được hương vị tự nhiên và dưỡng chất tối đa.
- Tiết kiệm chi phí so với sản phẩm thương mại.
- Phù hợp nhu cầu sử dụng riêng như: ăn dặm, dưỡng da, chế biến món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm dầu gấc chất lượng cao
Để có được dầu gấc thơm ngon, giữ trọn dưỡng chất, bạn cần bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu và sơ chế đúng cách.
Nguyên liệu cần có:
- 2 quả gấc chín đỏ (nặng khoảng 2kg): Nên chọn quả đều màu, gai nở đều, không thâm đen hay dập.
- 200–300ml dầu ăn: Có thể dùng dầu dừa, dầu olive hoặc dầu gạo tùy theo mục đích sử dụng.
- 1 thìa canh rượu trắng: Giúp làm sạch và giúp dầu giữ màu đẹp, chống oxy hóa.
- 1 khăn vải mỏng hoặc rây lọc dầu.
- Chảo sâu lòng hoặc nồi chống dính.
Các bước sơ chế nguyên liệu:
- Bổ đôi quả gấc, dùng muỗng lấy phần màng đỏ bao quanh hạt và phần cơm vàng bên trong.
- Tách bỏ hạt nếu muốn rút ngắn thời gian nấu và tăng lượng dầu chiết xuất.
- Làm khô phần thịt gấc bằng cách:
- Phơi nắng 3–4 tiếng.
- Hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 6–8 tiếng cho se màng, dễ tách dầu.
- Nếu có máy xay, bạn có thể xay nhuyễn phần thịt gấc với 1 chút dầu để dễ nấu hơn.
Hướng dẫn làm dầu gấc tại nhà chi tiết từng bước
Đây là phần quan trọng nhất – nơi bạn thực hiện quá trình chiết xuất dầu gấc từ phần thịt gấc đã sơ chế.
Bước 1: Làm nóng dầu và nấu gấc
- Cho phần thịt gấc vào chảo hoặc nồi chống dính.
- Thêm lượng dầu đã chuẩn bị vào, sau đó cho thêm rượu trắng.
- Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ đến vừa (khoảng 60–70 độ C), không để dầu sôi mạnh.
- Trong quá trình đun, khuấy đều tay liên tục để tránh cháy đáy nồi.
- Khi thấy màng gấc teo lại, phần thịt gấc chuyển sang màu nâu sẫm, dầu có màu đỏ cam đẹp mắt thì tắt bếp.
- ⏱ Thời gian nấu khoảng 30–40 phút.
Bước 2: Lọc dầu gấc
- Để hỗn hợp nguội bớt, dùng khăn xô sạch hoặc rây lọc lọc lấy phần dầu.
- Dùng tay hoặc muỗng ép mạnh để thu được tối đa lượng dầu từ phần gấc nấu.
- Dầu lọc ra sẽ có màu đỏ cam, hơi sánh nhẹ, thơm đặc trưng.
Bước 3: Bảo quản dầu gấc
- Cho dầu vào chai thủy tinh tối màu (đã tiệt trùng) để bảo quản tốt hơn.
- Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.
- Dầu gấc để ngăn mát tủ lạnh có thể dùng từ 3–6 tháng tùy điều kiện bảo quản.
Cách sử dụng và những lưu ý khi dùng dầu gấc
Sau khi hoàn tất quá trình làm, bạn có thể ứng dụng dầu gấc vào nhiều mục đích:
Cách sử dụng dầu gấc hiệu quả:
- Dùng trong nấu ăn:
- Thêm vào cháo, súp, cơm, canh sau khi nấu chín.
- Mỗi lần dùng khoảng 5ml (1 thìa cà phê) là đủ.
- Cho bé ăn dặm:
- Dùng 2–3 lần mỗi tuần, trộn vào cháo của bé khi còn ấm.
- Không dùng quá nhiều vì có thể dư vitamin A, gây vàng da.
- Dưỡng da mặt, môi, tóc:
- Dầu gấc có thể dùng như mặt nạ dưỡng ẩm tự nhiên.
- Thoa lên môi giúp hồng hào, mềm mại.
- Dùng dưỡng tóc, giúp tóc bóng mượt, chống khô xơ.
Một số lưu ý khi sử dụng:
- Không đun dầu gấc ở nhiệt độ cao khi nấu ăn vì sẽ làm mất vitamin.
- Không nên lạm dụng: lượng vitamin A cao có thể gây ngộ độc nếu dùng quá nhiều.
- Dùng dầu gấc nguyên chất cho bé cần hỏi ý kiến bác sĩ nếu bé dưới 6 tháng tuổi.
- Kiểm tra mùi, màu sắc thường xuyên để phát hiện dầu bị hỏng (thường có mùi ôi, đục màu).
Mẹo nhỏ giúp làm dầu gấc ngon, giữ màu đẹp
- Chọn quả gấc chín cây thay vì chín ép để màu sắc và dinh dưỡng đạt tối đa.
- Phơi khô gấc đúng thời điểm sẽ giúp tiết dầu tốt hơn khi nấu.
- Thêm rượu trắng vào giai đoạn đun để bảo quản tốt hơn và giữ màu tươi lâu hơn.
- Nên dùng dầu dừa hoặc dầu olive nếu muốn dùng trong mục đích làm đẹp.
Kết luận
Tự tay làm dầu gấc tại nhà là cách tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết hướng dẫn làm dầu gấc tại nhà, bạn đã có thể sở hữu một hũ dầu đỏ tươi, giàu dưỡng chất, dùng được trong nhiều mục đích từ nấu ăn đến làm đẹp. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà dầu gấc mang lại một cách an toàn, tiết kiệm và hiệu quả!.
