Giữa cái nóng oi bức của mùa hè, một ly nước rau má đậu xanh mát lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn thấy dễ chịu hơn bao giờ hết. Đây không chỉ là một món thức uống giải khát dân dã mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, từ thanh nhiệt, giải độc cho đến làm đẹp da. Vậy cách làm rau má đậu xanh chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng được thực hiện ra sao? Hãy cùng Top Google tìm hiểu ngay sau đây nhé!.
Nội dung chính:
Lợi ích khi uống rau má đậu xanh
Không phải ngẫu nhiên mà nhiều gia đình thường xuyên nấu rau má đậu xanh để dùng. Thức uống này vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng và mang đến nhiều công dụng:
- Thanh nhiệt, giải độc: Rau má có tính mát, giúp giải nhiệt, hỗ trợ gan, còn đậu xanh cũng nổi tiếng với khả năng thanh lọc cơ thể. Kết hợp hai nguyên liệu, bạn có ngay thức uống “hạ hỏa” cực nhanh, rất hợp dùng trong mùa hè oi bức.
- Hỗ trợ làm đẹp da: Trong rau má chứa hoạt chất triterpenoids giúp kích thích sản sinh collagen, làm da căng mịn hơn. Đậu xanh thì giàu vitamin E, nhóm B và chất xơ, giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, hạn chế mụn.
- Tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch: Đậu xanh dễ tiêu, bổ sung nhiều chất xơ, giúp nhuận tràng, tốt cho đường ruột. Rau má lại giúp cải thiện tuần hoàn máu, từ đó hỗ trợ tim mạch và ổn định huyết áp.
- Giúp ngủ ngon, tinh thần sảng khoái: Một ly rau má đậu xanh vào buổi tối có thể giúp giảm căng thẳng, an thần nhẹ, cho bạn giấc ngủ sâu và thoải mái hơn.
- Giàu dinh dưỡng: Sự kết hợp của chất đạm thực vật, vitamin và khoáng chất từ đậu xanh cùng với dưỡng chất trong rau má sẽ tạo nên một loại “nước tăng lực tự nhiên” cho cơ thể.
Có thể thấy, rau má đậu xanh không chỉ là đồ uống giải khát thông thường mà còn giống như một vị thuốc thiên nhiên, rất tốt cho sức khỏe toàn diện.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món rau má đậu xanh
Muốn làm được một ly rau má đậu xanh thơm ngon, mát lạnh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi sạch và đúng tỷ lệ.
Nguyên liệu cần có
- Rau má: 300 – 500g (chọn rau tươi, lá xanh, không dập nát)
- Đậu xanh đã bỏ vỏ: 150 – 200g (hạt mẩy, vàng sáng, không mốc)
- Đường phèn hoặc sữa đặc: Tùy khẩu vị
- Nước lọc hoặc nước dừa: 500 – 700ml
- Muối: 1 thìa nhỏ để khử chát của rau má
- Đá viên: Vừa đủ
Dụng cụ hỗ trợ
- Máy xay sinh tố
- Nồi nấu hoặc xửng hấp đậu xanh
- Rây lọc để loại bỏ bã rau má
- Ly thủy tinh, muỗng, tô
Chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu và dụng cụ sẽ giúp cách làm rau má đậu xanh của bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Cách làm rau má đậu xanh mát lạnh chuẩn vị
Sau khi có đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào chế biến theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau má: Nhặt bỏ lá úa, rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó, ngâm rau má trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất, vi khuẩn. Vớt ra để ráo.
- Đậu xanh: Rửa kỹ, ngâm trong nước ấm khoảng 2 – 3 giờ để hạt mềm, khi nấu sẽ nhanh chín và thơm ngon hơn.
Bước 2: Nấu chín đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước vừa phải và nấu cho đến khi đậu mềm nhừ. Trong quá trình nấu, bạn có thể cho thêm chút muối để hạt đậu đậm đà. Sau khi chín, vớt đậu xanh ra để nguội, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn để dễ hòa quyện với rau má.
Bước 3: Xay rau má lấy nước cốt
Cho rau má đã ráo vào máy xay, thêm khoảng 500ml nước lọc hoặc nước dừa. Xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ phần bã. Nước rau má sau khi lọc sẽ trong và dễ uống hơn.
Bước 4: Kết hợp rau má và đậu xanh
- Cho nước rau má đã lọc vào máy xay, thêm đậu xanh đã nghiền nhuyễn.
- Tiếp tục cho đường phèn hoặc sữa đặc tùy khẩu vị ngọt béo. Nếu muốn vị béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa.
- Xay thêm một lần nữa cho hỗn hợp mịn, hòa quyện đều.
Bước 5: Thưởng thức
Rót nước rau má đậu xanh ra ly, thêm đá viên và thưởng thức ngay. Vị thanh mát của rau má hòa quyện cùng sự bùi béo của đậu xanh, thêm chút ngọt ngào của đường hoặc sữa sẽ mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái.
Một vài lưu ý nhỏ khi làm rau má đậu xanh
- Không nên để rau má đậu xanh qua đêm, tốt nhất nên uống trong ngày để giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy cho vào chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 24 giờ.
- Lượng đường và sữa có thể điều chỉnh theo sở thích của từng người, thậm chí có thể thay bằng mật ong để tốt cho sức khỏe hơn.
- Người có cơ địa hàn (dễ lạnh bụng) nên uống lượng vừa phải, không nên lạm dụng quá nhiều.
FAQ – Câu hỏi thường gặp về cách làm rau má đậu xanh
Rau má đậu xanh có tác dụng gì?
Rau má đậu xanh là thức uống giải nhiệt tuyệt vời, giúp thanh lọc cơ thể, mát gan, lợi tiểu và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, rau má còn chứa hoạt chất giúp tăng cường sản sinh collagen, cải thiện làn da, trong khi đậu xanh bổ sung vitamin, chất xơ, rất tốt cho tim mạch và sức khỏe tổng thể.
Uống rau má đậu xanh mỗi ngày có tốt không?
Bạn có thể uống rau má đậu xanh 2 – 3 lần/tuần để giải nhiệt và bổ sung dưỡng chất. Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều mỗi ngày vì rau má có tính hàn, dễ gây lạnh bụng, ảnh hưởng tiêu hóa. Với người cơ địa yếu, nên uống với lượng vừa phải và bổ sung thêm gừng hoặc mật ong để cân bằng.
Có nên cho sữa đặc hoặc nước cốt dừa vào rau má đậu xanh không?
Có, nếu bạn muốn thức uống thêm phần béo ngậy và hấp dẫn. Tuy nhiên, nên điều chỉnh lượng vừa phải để tránh bị ngọt quá, đồng thời phù hợp với chế độ ăn uống của từng người. Với người muốn giảm cân, có thể hạn chế đường và sữa, thay bằng mật ong hoặc dùng nguyên chất.
Rau má đậu xanh bảo quản được bao lâu?
Thức uống này ngon nhất khi uống ngay sau khi chế biến. Nếu muốn bảo quản, hãy cho vào chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng trong vòng 24 giờ để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Người nào nên hạn chế uống rau má đậu xanh?
Người có hệ tiêu hóa yếu, phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, người huyết áp thấp và thường xuyên bị lạnh bụng nên hạn chế uống. Nếu muốn sử dụng, nên uống với lượng nhỏ và tham khảo thêm ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.
Kết luận
Cách làm rau má đậu xanh thật đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu rẻ tiền và vài bước thực hiện nhanh chóng, bạn đã có ngay thức uống giải nhiệt tuyệt vời. Vị mát của rau má hòa quyện cùng cái bùi ngậy của đậu xanh chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Hãy tự tay chuẩn bị cho mình và người thân một ly rau má đậu xanh mát lạnh mỗi ngày để thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và bảo vệ sức khỏe nhé!.
