Hướng dẫn cách làm ngô chiên bơ ngon mê ly ai ăn cũng thích

Tổng Hợp

Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt giòn tan, thơm ngậy và dễ làm tại nhà, thì cách làm ngô chiên bơ chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể tạo ra hạt ngô vàng ươm, giòn rụm, thơm lừng mùi bơ. Đây là món ăn phù hợp cho cả gia đình thưởng thức, đặc biệt trong những buổi tụ tập bạn bè hay ngày mưa se lạnh. Hãy cùng Top Google tìm hiểu nhé!.

Hướng dẫn cách làm ngô chiên bơ ngon mê ly ai ăn cũng thích

1. Nguyên liệu và sơ chế ngô đúng chuẩn

Để cách làm ngô chiên bơ đạt thành phẩm ngon nhất, việc lựa chọn nguyên liệu và sơ chế đúng cách đóng vai trò rất quan trọng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Ngô ngọt tươi: 2–3 bắp (khoảng 400g hạt ngô). Ngô tươi sẽ giúp món ăn ngọt và giòn hơn so với ngô đông lạnh.
  • Bơ lạt hoặc bơ mặn: 30g (bơ là yếu tố tạo nên mùi thơm đặc trưng).
  • Bột chiên giòn: 80g (giúp lớp áo bột giòn tan).
  • Bột bắp: 50g (tạo độ giòn nhẹ, vàng đẹp).
  • Bột năng: 30g (giúp lớp bột bám chắc vào hạt ngô).
  • Trứng gà: 1 quả (tùy chọn, để bột bám đều hơn).
  • Nước cốt dừa: 30ml (tạo vị béo ngậy).
  • Muối: ½ thìa cà phê.
  • Đường: vài hạt (tùy khẩu vị).
  • Dầu ăn: đủ để chiên ngập ngô.

Cách sơ chế ngô:

  1. Bóc hạt ngô khỏi bắp, bỏ phần mày, rửa sạch và để ráo.
  2. Đun sôi nước cùng muối và chút đường, cho ngô vào luộc sơ 2–3 phút.
  3. Ngay sau khi vớt, ngâm ngô vào bát nước đá lạnh 5 phút để hạt giòn và giữ màu vàng tươi.
  4. Vớt ra để ráo hoàn toàn trước khi áo bột.

Mẹo nhỏ: Không nên luộc ngô quá chín, vì hạt sẽ bị nát và không giữ được độ giòn khi chiên.

2. Các bước thực hiện cách làm ngô chiên bơ

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta bắt đầu vào công đoạn chính của cách làm ngô chiên bơ.

Bước 1: Tạo lớp áo bột cho ngô

  • Trộn đều bột chiên giòn, bột bắp và bột năng theo tỷ lệ: 4 thìa bột chiên giòn : 2 thìa bột bắp : 1 thìa bột năng.
  • Cho hạt ngô vào tô lớn, thêm trứng gà hoặc nước cốt dừa, trộn đều để bột dễ bám.
  • Rắc hỗn hợp bột vào, đảo nhẹ tay để từng hạt ngô được bao phủ lớp bột mỏng, không dính thành cục.

Bước 2: Chiên ngô vàng giòn

  • Đun dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa, đến khi dầu nóng già (thử bằng cách cho đầu đũa vào thấy bọt sủi).
  • Thả ngô đã áo bột vào chiên, tránh đảo liên tục lúc đầu để lớp bột không bong ra.
  • Khi lớp bột bắt đầu vàng nhẹ, đảo đều để ngô chín vàng giòn tất cả các mặt.

Bước 3: Thêm bơ tạo hương thơm

  • Khi ngô gần chín vàng, cho bơ vào chảo, đảo đều để bơ tan và thấm vào từng hạt ngô.
  • Tiếp tục chiên thêm 1–2 phút để mùi bơ quyện đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý: Nếu thích vị cay mặn, bạn có thể rắc thêm muối ớt hoặc bột phô mai ngay khi ngô còn nóng.

3. Mẹo và biến tấu giúp món ngô chiên bơ ngon hơn

Ngoài công thức cơ bản, cách làm ngô chiên bơ còn có thể biến tấu đa dạng để phù hợp khẩu vị của từng người.

Chọn ngô ngon

  • Nên chọn ngô nếp hoặc ngô ngọt tươi, hạt đều, căng bóng, màu vàng sáng.
  • Ngô đông lạnh vẫn dùng được nhưng nên rã đông tự nhiên và thấm khô trước khi áo bột.

Chiên mẻ nhỏ

  • Không chiên quá nhiều một lúc vì sẽ làm dầu hạ nhiệt, ngô hút dầu và mềm.
  • Chiên từng mẻ nhỏ giúp hạt chín đều, giòn lâu hơn.

Tăng hương vị

  • Ngô chiên bơ tỏi: Thêm tỏi phi vàng vào cùng bơ để mùi thơm đậm hơn.
  • Ngô chiên bơ phô mai: Sau khi chiên xong, rắc bột phô mai lên để tạo vị béo mặn.
  • Ngô chiên bơ ngọt: Rắc chút đường bột lên trên để có vị ngọt nhẹ.

Bảo quản

  • Nếu chưa ăn ngay, để ngô trong hộp kín, đặt nơi khô ráo.
  • Hâm lại bằng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 3–4 phút để lấy lại độ giòn.

4. Kết bài

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thiện cách làm ngô chiên bơ thơm ngon, giòn rụm mà ai ăn cũng mê. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho gia đình và bạn bè, vừa dễ làm vừa tiết kiệm chi phí. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của ngô hòa quyện cùng hương bơ béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon.

Bài viết liên quan

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *